Advents- & Weihnachtsbrunch

Unser stimmungsvoller
Adventsbrunch am 27.11.2022

Der Beginn am Morgen…
Müsli, Cerealien, Landmilch, hausgemachte Konfitüren
Landeier – gekocht & gerührt
Knuspriger Bacon & gebratene Champignons
Naturjoghurt und frischer Obstsalat, Wurst & Schinkenbrett
Süßer Hefe-Mandelzopf und frisch gebackenes Bananenbrot
Auswahl an hausgebackenen Sauerteigbroten und
Brötchenvariation mit Rote Beete Butter hausgemachtem Frischkäse

…zwischendurch…
Kürbis-Gewürzsuppe mit Kräutern und Croûtons
Hausgeräucherte Entenbrust auf Rosenkohl-Apfelsalat mit kandierten Nüssen
Wintersalate mit Pflaumendressing und verschiedenen Toppings
Hausgebackene Sauerteigbrote mit verschiedenen Dips und Butter
…zum Hauptgang reichen wir ab 12.00…
Geschmorte Entenkeule mit Rotweinsauce, Grün- und Rotkohl und Klößen
Gebratenes Filet der Müritzfischer mit Paprika-Liebstöckelsauce,
Rahmwirsing und Kräuterspätzle
Hausgemachte Pilzcannelloni mit Schmortomaten, Rosenkohl und Schluppen

…süßer Abschluss
Frischer Kaiserschmarren mit heißen Kirschen und Vanillesauce
Spekulatius Tiramisu
Käseauswahl der Backenscholzer Biomanufaktur mit hausgemachtem Chutney

44€/Person inkl. frischem Filterkaffe von der Potsdamer Rösterei Concept331,
sowie Orangen-Limetten-Wasser & Fruchtsäften vom Buffet
Wir empfangen Sie ab 10.30 Uhr mit einem winterlichen Prosecco und bieten Ihnen das
Brunchbuffet bis 14.00 Uhr zum Schlemmen an.

Kinder bis 5 Jahre speisen kostenfrei, Kids
ab 6-14 Jahre zum halben Preis.

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Unser stimmungsvoller Weihnachtsbrunch
am 25.12.2022

Der Beginn am Morgen…
Müsli, Cerealien, Landmilch, hausgemachte Konfitüren
Landeier – gekocht & gerührt
Knuspriger Bacon & gebratene Champignons
Naturjoghurt und frischer Obstsalat, Wurst & Schinkenbrett
Süßer Hefe-Mandelzopf und frisch gebackenes Bananenbrot
Auswahl an hausgebackenen Sauerteigbroten und
Brötchenvariation mit Rote Beete Butter hausgemachtem Frischkäse

…zwischendurch…
Rote Bete Carpaccio mit kandierter Walnuss, geflämmten Ziegenkäse und Wintersalaten
Roastbeef Wolowina Rind, mit Sauce Remoulade
mit Maronenpüree und Feldsalat mit Kartoffeldressing
Pastinaken-Zitronensuppe mit Petersilienstaub und Buchweizen
Hausgebeizter Wildlachs auf hausgemachten Senfgurken, Röstbrot und Chicoréesalat
Hausgebackene Sauerteigbrote mit einer Buttervariation

…zum Hauptgang reichen wir ab 12.00Uhr…
Braten vom regionalen Wild, mit Schmorsauce, Rotkohl, Grünkohl & Klöße
Wildfang der Müritzfischer mit Wermutsauce,
Rosenkohl-Mandel Gemüse und Laugenknödel
Geröstete Süßkartoffel mit Majoran-Zitronensauce, Brokkoli und bunten Hülsenfrüchten

…süßer Abschluss
Käseauswahl der Backenscholzer Biomanufaktur mit hausgemachtem Chutney
Hausgemachter Apfel-Quitten Strudel mit Vanillesauce
Zimtmousse mit Gewürzorangen und Marzipancrumble

45,50€/Person inkl. frischem Filterkaffe von der Potsdamer Rösterei Concept331,
sowie Orangen-Limetten-Wasser & Fruchtsäften vom Buffet
Wir empfangen Sie ab 10.30 Uhr mit einem weihnachtlichen Prosecco und bieten Ihnen
das Brunchbuffet bis 14.00 Uhr zum Schlemmen an. Kinder bis 5 Jahre speisen kostenfrei

Wir freuen uns darauf, Ihnen eine schöne Weihnachtszeit zu bereiten