Speisekarte & to go

 

Vorspeisen

Hausgeräucherte Entenbrust mit Maronen, Quitte und Frisée

7,60 €

Pastinakencremesuppe mit Petersilienstaub und Croutons

7,00 €

Chicorée Salat mit Nüssen, eingelegtem Kürbis, Trauben und Linsen

7,20 € / 3,50€ als Beilage

Hausgebeizter Lachs mit roter Bete, knusprigem Kohl, Meerrettichmousse und geröstetem Buchweizen

7,60 €

Hauptgerichte

Gebackener Kabeljau

mit Liebstöckelsauce, Kürbis-Apfel Kraut und Kartoffelstampf

19,50 €

Risotto von Hirse

 mit geschmortem Wintergemüse, gerösteten Kernen und Parmesanschaum

19,20 €

Sauerbraten aus der Ochsenwange

dazu wilder Brokkoli, Karotte und Kartoffelkrapfen

19,80 €

Gebratene Barbarie Entenbrust

mit Rotweinsauce, Apfelrotkohl und Kartoffelklößchen dazu

 polnische Butter

20,00 €

Schweineschnitzel aus dem Rücken, mit Gurkensalat und Bratkartoffeln

18,50 €

Desserts

Parfait vom hausgemachten Torrone, kleiner Bratapfel und Schokoladencreme

6,80 €

Pecorino mit eingelegten Trockenfrüchten und Thymianbrioche

7,00 €

Creme Brûlée

 6,80 €

Ein Menü aus drei Gängen Ihrer Wahl

Three Course Menu of your choosing

32,00 €

Gänsezeit

Gänseessenz

 mit Rotkohlravioli und Kräutern

7,00 €

Geschmorte Entenkeule

mit Entensauce, Rot- und Grünkohl sowie kleinen Kartoffelklößen

21,50 €

Parfait vom hausgemachten Torrone, kleiner Bratapfel und Schokoladencreme

6,80 €

Auf Vorbestellung, zum mitnehmen..

Hausgebackenes Brot, 500gr Laib

Graubrot (Sauerteig) 3,80€
Weißbier-Kümmelbrot (Sauerteig) 3,80€

immer Mittwochs zur Abholung ab 16.00Uhr
(Vorbestellung bitte bis Montags)  

Rote-Bete-Walnussbrot 4,80€
Tiroler Gewürzbrot 3,80€

immer Donnerstags zur Abholung ab 16.00Uhr
(Vorbestellung bitte bis Dienstags)  

In unsere Brote kommen ausschließlich natürliche Zutaten,
sie gehen kalt – mindestens 24h lang.

dazu passt hausgemachtes Gänseschmalz mit Backpflaumen
im & mit Gläschen 2,50€

 

Wir kochen mit Liebe und Wein, manchmal kommt der auch ins Essen.

Wein kann Sulfite, Speisen Spuren von Allergenen enthalten.

Gerne halten wir für Sie eine Karte mit

kennzeichnungspflichtigen Allergenen und Zusatzstoffen bereit.