Liebe Gäste,
anbei können Sie unsere Speisekarte einsehen, bitte haben Sie Verständnis, dass aufgrund saisonaler Begebenheiten Änderungen auftreten können.
Fluss & See
Cremesuppe von der Steckrübe, Walnuss – Salbei Pesto, Knuspergemüse
Fläminger Saibling „Müllerin Art“, Zitronen – Salbei Butter, Blattsalat, Kräuterkartoffeln
Dreierlei Sorbet von regionalen Obstsorten
29,00 €
Wildpark
Blattsalat, Orangen – Vinaigrette, hausgemachter Wild Bacon, Gewürzbirne
Zweierlei vom Hirsch, Ebereschen – Hagebutten Chutney,
cremiger Kohlrabi, Kräuter – Kartoffel Gratin
Tonkabohnen – Creme Brûlée, Joghurt Eis
30,00 €
Lenné’sche Flur
Vegetarisch
Lauwarmer Töplitzer Käse mit Gewürz – Honig im Kürbiskernmantel, Blattsalat, Quitten – Chutney
Cremiger Hagebutten – Buchweizen Risotto, Topinambur, Schwarzwurzel, Ofentomaten
Eis Soufflee mit Brombeerkern, Würzcrumble, Apfelchutney
28,50 €
Vorspeisen & Salat
Blattsalat, Schnippelzeug quer Beet, geröstete Kerne, Orangen – Vinaigrette, Knuspergemüse
6,00/9,00 €
Lauwarmer Töplitzer Käse mit Gewürz – Honig im Kürbiskernmantel, Blattsalat, Quitten – Chutney
9,00/12,00 €
Blattsalat, Orangen – Vinaigrette, hausgemachter Wild Bacon, Gewürzbirne
9,00/12,00 €
Carpaccio vom Saarmunder Weiderind, angemachte Salatspitzen, Töplitzer Käse, geröstete Kerne
13,00 €
Suppe
Cremesuppe von der Steckrübe, Walnuss – Salbei Pesto, Knuspergemüse
6,50 €
Petersilienwurzelsuppe, gebratene Birne, Kernöl, Kräuter
6,50 €
Vegetarisch
Cremiger Hagebutten – Buchweizen Risotto,
Topinambur, Schwarzwurzel, Ofentomaten
15,00 €
Deftiges
Deftiges Jausenbrett’l
Regionale & Hausgemachte Wurst- & Schinken Spezialitäten, Töplitzer Käse,
hausgemachtes Schmalz, pikantes Gemüse, Spreewaldgurke, Bauernbrot
12,00 €
Hausgemachte Wildsülze, Preiselbeer – Remoulade, Bratkartoffeln
13,00 €
Schnitzel vom Schweinerücken, glasiertes Wintergemüse, Bratkartoffeln
15,00 €
Hauptgerichte
Regionale Wildbratwürste, Wild Jus, geschmorte Rotweinzwiebeln, Kartoffelstampf
15,00 €
Schweinebraten vom Potsdamer SauenHain, Stauden und Knollensellerie, Kräuter – Serviettenknödel
19,00 €
Fläminger Saibling „Müllerin Art“, Zitronen – Salbei Butter, Blattsalat, Kräuterkartoffeln
19,50 €
Zweierlei vom Hirsch, Ebereschen – Hagebutten Chutney,
cremiger Kohlrabi, Kräuter – Kartoffel Gratin
19,50 €
Käse & Dessert
Feige Töplitzer Kuh b Dreierlei regionaler Käse, Feigensenf, Trauben, Trockenobst, Nüsse
8,50 €
Tonkabohnen – Crème Brûlée, Joghurt Eis
7,00 €
Eis Soufflee mit Brombeerkern, Würzcrumble, Apfelchutney
8,00 €
Frischkäse – Grießküchlein, kandierter Apfel, Beerensoße
15 Minuten Vorfreude
7,00 €
Dreierlei Sorbet von regionalen Obstsorten
6,50 €
Von unserem Junior Koch für unsere Junior Gäste
Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass wir diese Gerichte nur für Kinder bis 12 Jahren anbieten.
Spaghetti mit Butter oder Tomatensauce
4,00 €
Schweineschnitzel mit Béchamelkartoffeln
5,00 €
Spiegelei mit Buttermöhren und Kartoffelstampf
5,00 €
Apfel – Milchreis im Weck Glas mit Zucker & Zimt
4,00 €
Wir kochen mit Liebe und Wein, manchmal kommt der auch ins Essen.
Wein kann Sulfite, Speisen Spuren von Allergenen enthalten.
Gerne halten wir für Sie eine Karte mit
kennzeichnungspflichtigen Allergenen und Zusatzstoffen bereit.
Bitte fragen Sie unser Restaurantteam!