Fluss & See
Kühle Spreewälder Gurkensuppe, hausgemachte Gewürzgurke, marinierte Krebsschwänze
Fläminger Saibling „Müllerin Art“, Meerrettichbutter, Sommersalat, Kräuterkartoffeln
Dreierlei Sorbet von regionalen Obstsorten
27,00 €
Wildpark
Sommersalat, Holunderblüten – Vinaigrette, gebratene Pfifferlinge, Töplitzer Käse
Zweierlei vom Hirsch, Sanddorn – Chutney,
gebutterte Gatower Rübchen, Wiesenkräuter – Kartoffel Gratin
Waldmeister – Creme brûlée, Joghurt – Eis, frische Beeren
27,50 €
Lenné’sche Flur
Vegetarisch
Lauwarmer Töplitzer Käse mit Gewürz – Honig im Kürbiskernmantel, Sommersalat, Löwenzahnblüten – Chutney
Cremiger Pfifferlings – Buchweizenrisotto, Ofentomaten, gebratenes Römerherz
Dreimal Schokolade
Küchlein, Parfait & Eis mit Beerenragout
24,50 €
Feld & Wiese
Cremesuppe von Wildkräutern, Knuspergemüse
Gebratenes & Geschmortes vom Potsdamer SauenHain Schwein, frisches Gemüse, aufgebratener Knödel
Frischkäse – Grieß Küchlein, Kirsch – Ragout, Vanille – Eis
28,50 €
Vorspeisen & Salat
Sommersalat, Schnippelzeug quer Beet, geröstete Kerne, Holunderblüten – Vinaigrette, Knuspergemüse
6,00/9,00 €
Lauwarmer Töplitzer Käse mit Gewürz – Honig im Kürbiskernmantel, Sommersalat, Löwenzahnblüten – Chutney
9,00/12,00 €
Sommersalat, Holunderblüten – Vinaigrette, gebratene Pfifferlinge, Töplitzer Käse
9,00/12,00 €
Carpaccio vom Saarmunder Weiderind, angemachte Salatspitzen, Töplitzer Käse, geröstete Kerne
12,50 €
Suppe
Kühle Spreewälder Gurkensuppe, hausgemachte Gewürzgurke, marinierte Krebsschwänze
6,00 €
Cremesuppe von Wildkräutern, Knuspergemüse
6,00 €
Vegetarisch
Cremiger Pfifferlings – Buchweizenrisotto, Ofentomaten, gebratenes Römerherz
14,00 €
Hausgemachter Kräuterquark mit frischen Kräutern aus unserem Garten, Spreewälder Leinöl, Kartoffeln, Sommersalat
9,50 €
Deftiges
Regionales Jausenbrett’l
SauenHain Speck & Wurst, Töplitzer Käse,
hausgemachtes Schmalz, pikantes Gemüse, Spreewaldgurke, Bauernbrot
12,00 €
Hausgemachte Wildsülze, Preiselbeer – Remoulade, Bratkartoffeln
12,00 €
Schnitzel vom Schweinerücken, Gurkensalat in Dill – Schmand, Bratkartoffeln
14,00 €
Hauptgerichte
Hausgemachte grobe Wildbratwürste, Wild Jus, geschmorte Rotweinzwiebeln, Kartoffelstampf
14,00 €
Gebratenes & Geschmortes vom Potsdamer SauenHain Schwein, frisches Gemüse, aufgebratener Knödel
19,00 €
Fläminger Saibling „Müllerin Art“, Meerrettichbutter, Sommersalat, Kräuterkartoffeln
19,00 €
Zweierlei vom Hirsch, Sanddorn – Chutney,
gebutterte Gatower Rübchen, Wiesenkräuter – Kartoffel Gratin
19,00 €
Käse & Dessert
Feige Töplitzer Kuh b Dreierlei regionaler Käse, Feigensenf, Trauben, Trockenobst, Nüsse
8,50 €
Waldmeister – Creme brûlée, Joghurt – Eis, frische Beeren
6,50 €
Dreimal Schokoladen Küchlein, Parfait & Eis mit Beerenragout
15 Minuten Vorfreude
6,50 €
Frischkäse – Grieß Küchlein, Kirsch – Ragout, Vanille – Eis
15 Minuten Vorfreude
6,50 €
Dreierlei Sorbet von regionalen Obstsorten
6,50 €
Von unserem Junior Koch für unsere Junior Gäste
Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass wir diese Gerichte nur für Kinder bis 12 Jahren anbieten.
Spaghetti mit Butter oder Tomatensauce
4,00 €
Schweineschnitzel mit Béchamelkartoffeln
5,00 €
Spiegelei mit Buttermöhren und Kartoffelstampf
5,00 €
Apfel – Milchreis im Weck Glas mit Zucker & Zimt
4,00 €
Wir kochen mit Liebe und Wein, manchmal kommt der auch ins Essen.
Wein kann Sulfite, Speisen Spuren von Allergenen enthalten.
Gerne halten wir für Sie eine Karte mit
kennzeichnungspflichtigen Allergenen und Zusatzstoffen bereit.
Bitte fragen Sie unser Restaurantteam!