Ab 18.04.2012
Salate
zu jeden Salat reichen wir wahlweise
Kräuter-Joghurt-Dressing
oder Balsamico-Dressing
"Friedrichsalat"
Eine Blattsalatvariation der Saison
verfeinert mit Gurke, Tomate, paprika,
Knoblauch-Crôutons und einem Radieschenstern
klein 4,50 Euro
groß 7,00 Euro
"Hähnchenbrustsalat"
Großer gemischter Salat der Saison
mit gebratenen Streifen von der Hähnchenbrust
und gerösteten Sonnenblumenkernen
8,50 Euro
"Chefsalat"
Großer gemischter Salat der Saison
mit Schinken- und Käsestreifen
8,00 Euro
Unsere Suppen
Weiße Tomatensuppe
mit Basilikumpesto
4,00 Euro
Frühlingssuppe
mit Wurzelgemüse, Zuckerschoten
und Schnittlauch
4,00 Euro
Fischsuppe
mit Streifen vom Wild- und Seelachsfilet,
Garnelen, Pernod und Gemüsejulienne
5,50 Euro
Vegetarische Gerichte
Gemüsestrudel
Knackiges Gemüse gebunden mit Käse,
umhüllt von Blätterteig
8,00 Euro
Gemüse aus der Pfanne
mit Pesto und Penne angeschwenkt,
an gehobelten Parmesan
8,00 Euro
Für den kleinen Hunger
Backkartoffel mit Salatbouquet
wahlweise mit
- Kräuter-Sauerrahm
- Champignons á la creme
- pikanten Champignons mit Weißwein
5,80 Euro
Brokkoliauflauf mit Schinkenstreifen
in einer sauce Béarnaise und Emmentaler gratiniert
7,50 Euro
Kartoffel-Kräuter-Rösti
mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
an Kräuter-Sauerrahm
8,00 Euro
Bauernfrühstück
mit Saueren Gurkenfächer, an einem Salatbouquet
7,50 Euro
Ragout fin im Näpfchen
mit Käse gratiniert
dazu reichen wir frisches Baguettebrot
3,50 Euro
Hauptgerichte Fleisch
Saftig gefüllte Hähnchenbrust
mit einer Tomaten-Käse-Füllung
auf Kartoffel-Gemüse-Panache
10,50 Euro
Hähnchenbrust in einem Mandelmantel
auf Sauce Béarnaise
an Brokkoliröschen und Zapfenkroketten
11,50 Euro
Schweineschnitzel
an Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
dazu reichen wir eine Salatbeilage
11,00 Euro
Schweineschnitzel "Försterin Art"
mit Champignons in einer Rahmsauce
und Kartoffelkroketten
11,50 Euro
Steak "au four"
Schweinerückensteak mit Ragout fin und Emmentaler gratiniert
dazu reichen wir Steakhouse Pommes frites
an einer Salatbeilage
11,50 Euro
Pfeffersteak
Kalbssteak (ca.200g) auf einer grünen Pfeffersauce
in Butter angeschwenkten Pfannenzwiebeln
und Bratkartoffeln
14,50 Euro
Steak "Rustikal"
Kalbssteak (ca. 200g)
an einer Backkartoffel mit Kräuter-Sauerrahm gefüllt
und Salatbeilage serviert
14,50 Euro
Geschnetzeltes vom Kalb
Streifen vom Kalblachs
mit Pilzen der Saison, Lauch und Penne
in einer Kräuterrahmsauce
12,50 Euro
Hauptgerichte Fisch
Wildlachsfilet mit einer Kräuter-Käsekruste
auf Kräuter-Sauerrahm
und einem Kartoffelrösti
10,50 Euro
Wildlachsfilet auf Blattspinat
mit glasierten Kirschtomaten
an Herzoginnenkartoffeln
12,50 Euro
Gebratenes Rotbarschfilet
unter einer Kartoffelkruste,
an Risi Bisi und einem Salatbouquet
11,50 Euro
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
an jungen Möhren und Zuckererbsen
mit Tomaten-Butterschaum und Dillreis
13,50 Euro
Für den späten Hunger
Belegtes Baguette mit:
Salami, Gurke, Tomaten und Salat
4,00 Euro
Kochschinken, Gurke und Salat
4,00 Euro
Käse, Tomate und Salat
4,00 Euro
Tomate, Mozarella und Salat
4,00 Euro
Wurst-Käse Platte
6,50 Euro
Für unsere kleinen Gäste
"Peter und der Wolf"
Hähnchennuggets mit Pommes Frites
3,50 Euro
"Schneeweißchen und Rosenrot"
Pasta mit Tomatensauce
3,50 Euro
"Schneekönigin"
Fischstäbchen mit Pommes Frites
3,50 Euro
"Tischlein deck dich"
Mini-Schnitzel vom Schwein mit Mischgemüse
und Salzkartoffeln
4,95 Euro
Desserts
Crêpe "Pariser Art"
Gebundene Fruchtvariation mit Rum flambiert,
mit Vanillesauce und Puderzucker garniert
4,50 Euro
Crushed Ice aus Erdbeermark
mit Vanillesahne
4,00 Euro
Hausgemachtes
weiße Schokoladen-Honig-Parfait
mit Walnusskrokant
4,50 Euro
d'Amoure
kleine Eisbombe für zwei Personen
garniert mit Obst und Sahne
8,00 Euro